悠悠古道，縷縷茶香，赤壁青磚茶曾沿著萬(wàn)里茶道走向世界，風(fēng)靡歐亞。然而，市場(chǎng)波譎云詭，赤壁青磚茶在從“計(jì)劃”到“市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)軌中，一度無(wú)所適從，面臨困境。

　　痛定思痛，老字號(hào)赤壁青磚茶重新找準(zhǔn)品牌定位，深耕茶文化，創(chuàng)新茶產(chǎn)品，在“變”與“不變”之間，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)“雙循環(huán)”中，力爭(zhēng)重?zé)ㄎ羧諛s光。

　　正值春茶采摘時(shí)節(jié)，來(lái)自羊樓洞的赤壁青磚茶如一匹黑馬躍出，驚艷了所有人。老字號(hào)企業(yè)赤壁趙李橋茶廠的出口訂單，今年一季度已追平去年全年訂單量，創(chuàng)近年來(lái)******水平。

　　面對(duì)陌生的市場(chǎng)，老字號(hào)茶企重新叩門(mén) 

　　一塊塊長(zhǎng)方形模具，裝滿(mǎn)蒸煮過(guò)的茶葉，隨著偌大的圓形生產(chǎn)線(xiàn)流動(dòng)，經(jīng)過(guò)工人熟練地加工后，印著巨大“川”字的青磚茶便制作完成。

　　趙李橋茶廠現(xiàn)代化廠房里，這條古老的半自動(dòng)制茶生產(chǎn)線(xiàn)已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)半個(gè)多世紀(jì)，從未停歇。

　　3月15日，趙李橋磚茶第五代代表性傳承人陳軍海告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者，生產(chǎn)線(xiàn)24小時(shí)連續(xù)作業(yè)，一分鐘可出產(chǎn)8片茶磚，迄今已源源不斷輸送了42萬(wàn)噸邊銷(xiāo)茶。

　　渾厚有力的制茶聲中，我們仿佛又看到了昔日的繁盛。赤壁青磚茶歷史悠久，源自唐，興于宋，盛于清，清同治、光緒年間，不足4平方公里的赤壁市趙李橋鎮(zhèn)羊樓洞聚集近兩百家茶莊、4萬(wàn)多人，是國(guó)內(nèi)外著名的茶葉貿(mào)易集散中心。

　　20世紀(jì)初，因戰(zhàn)亂和印度等國(guó)家茶葉出口份額提高等原因，磚茶貿(mào)易之路受阻，羊樓洞磚茶漸顯落寞。

　　1949年，新中國(guó)剛剛成立，百?gòu)U待興，青磚茶作為振興產(chǎn)業(yè)被重點(diǎn)扶持，趙李橋茶廠應(yīng)運(yùn)而生，選址羊樓洞，開(kāi)始獨(dú)家使用“川”字商標(biāo)。國(guó)家針對(duì)邊疆少數(shù)民族地區(qū)的需要，對(duì)青磚茶統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。

　　“只管生產(chǎn)，銷(xiāo)售不用愁，效益好得很?！标愜姾；貞洠菚r(shí)工人收入高、生活條件好，廠區(qū)里有理發(fā)室、面包房，是當(dāng)?shù)刈盍钊肆w慕的企業(yè)。

　　然而，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)潮起，當(dāng)了多年“特保兒”的趙李橋茶廠等磚茶老字號(hào)一時(shí)無(wú)所適從，錯(cuò)失市場(chǎng)良機(jī)。到2006年，赤壁市茶園面積由最高峰16萬(wàn)畝縮減至6萬(wàn)畝，多數(shù)企業(yè)步履維艱，茶產(chǎn)業(yè)跌至谷底。

　　青磚茶一直是赤壁的驕傲，千年茶史百年茶香的延續(xù)不能斷，赤壁適時(shí)提出“擦亮千年品牌，打造百億茶業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。

　　然而，當(dāng)老牌企業(yè)重敲市場(chǎng)大門(mén)時(shí)，發(fā)現(xiàn)“變了天”。趙李橋茶廠有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人金莉說(shuō)：“歐盟標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，出口貿(mào)易規(guī)則更加復(fù)雜；更重要的是茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)格局發(fā)生變化，原有合作伙伴采購(gòu)重心已從中國(guó)轉(zhuǎn)向斯里蘭卡等國(guó)家?！?/p>

　　再回頭審視自己：多年無(wú)序發(fā)展，赤壁青磚茶的品牌種類(lèi)繁多，品質(zhì)良莠不齊，除“川”字牌、羊樓洞等少數(shù)品牌外，幾乎沒(méi)有在全國(guó)叫得響的品牌。

　　面對(duì)陌生的市場(chǎng)、不一樣的世界，赤壁青磚茶一度陷入迷茫。

　　講好故事、守好遺存，讓文化內(nèi)核一脈相承 

　　重新找回市場(chǎng)，突破口在哪里？

　　“千年凝聚起來(lái)的文化價(jià)值，是赤壁青磚茶獨(dú)一無(wú)二的財(cái)富，需要繼續(xù)堅(jiān)守和傳承?！标愜姾Ｕf(shuō)。

　　3月15日，細(xì)雨霏霏，我們走進(jìn)赤壁羊樓洞古街，但見(jiàn)古街狹窄幽長(zhǎng)，地上的青石板上一道道深深的凹槽，就是當(dāng)年運(yùn)輸青磚茶的獨(dú)輪“雞公車(chē)”留下的車(chē)痕，厘金局、郵局、羊樓書(shū)院保存完好，兩旁明清建筑透著古風(fēng)陳韻。

　　90后講解員饒潔每天都為前來(lái)游玩的客人熱情地講述羊樓洞發(fā)生的故事。街道轉(zhuǎn)角處，一家名為“雷家老鋪?zhàn)印钡牟璧暌呀?jīng)營(yíng)百余年，店主雷祖元是一位七旬老人，見(jiàn)到記者，她連忙招呼坐下，泡上一杯茶，如數(shù)家珍般給我們講起了古街的前世今生。因?yàn)楣适轮v得精彩，去年，中央電視臺(tái)還專(zhuān)程邀請(qǐng)老人參加錄制一檔文化節(jié)目。

　　在赤壁市趙李橋茶廠博物館，掛在門(mén)口的一張大型萬(wàn)里茶道牛皮地圖十分醒目。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，這是趙李橋茶廠成立70周年時(shí)，內(nèi)蒙古一家合作企業(yè)精心制作的贈(zèng)禮。每每談到茶的故事，廠里人都會(huì)從這張牛皮地圖開(kāi)始講起。

　　歲月荏苒，時(shí)光流轉(zhuǎn)。那街、那巷、那人，那樓、那館、那物，變化的是形式，不變的是茶香。

　　赤壁青磚茶的故事，當(dāng)?shù)厝丝诳谙鄠?。青磚茶已不單是一個(gè)商品，而是一種情懷，融進(jìn)了日常生活中。在交通路口、廣場(chǎng)商鋪，“赤壁青磚茶”的廣告牌隨處可見(jiàn)，奉茶斟茶成為重要的待客之禮。赤壁市每年列支300萬(wàn)元進(jìn)行品牌宣傳，出臺(tái)了一系列配套政策，對(duì)積極開(kāi)展品牌創(chuàng)建并取得省級(jí)、國(guó)家級(jí)榮譽(yù)的企業(yè)，給予2萬(wàn)至20萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　***好也怕巷子深。當(dāng)?shù)卣覝?zhǔn)一切機(jī)會(huì)推介青磚茶，講好茶故事。在2018年外交部舉辦的湖北全球推介活動(dòng)上，赤壁青磚茶閃耀藍(lán)色大廳，驚艷世界；在哈薩克斯坦，“赤壁青磚茶”以厚重的歷史、獨(dú)特的風(fēng)味征服了阿拉木圖民眾；在馬來(lái)西亞推介會(huì)上，馬來(lái)西亞拿督吳國(guó)強(qiáng)稱(chēng)贊“川”字青磚茶“入口醇厚，感覺(jué)很爽”。

　　踏準(zhǔn)“一帶一路”建設(shè)的節(jié)拍，企業(yè)紛紛走出去，在沿線(xiàn)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)了100余個(gè)“赤壁青磚茶”體驗(yàn)窗口；參與發(fā)起了中俄萬(wàn)里茶道申遺活動(dòng)，形成了《赤壁宣言》等綱領(lǐng)性文件，赴俄羅斯、法國(guó)、瑞典等國(guó)開(kāi)展公共品牌推介活動(dòng)，與20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)展交流合作。

　　瞄準(zhǔn)輕便化、文藝范，老字號(hào)也可以很新潮 

　　去年底，3萬(wàn)只“暖羊羊”抵達(dá)湖北，傳遞著蒙古國(guó)對(duì)中國(guó)人民的濃濃情意。湖北人也給予了真情實(shí)意的回禮：2萬(wàn)份“川”字青磚茶。

　　老字號(hào)還是那個(gè)老字號(hào)，里面包著的青磚卻已變成了“輕磚”。常規(guī)茶磚一塊重1.7千克，而這種形似巧克力的茶磚，一包里面有兩片，一片重250克，由于形狀有凹有凸，用手就可以輕松掰成小塊。

　　2020年，順應(yīng)快節(jié)奏的消費(fèi)潮流，趙李橋茶廠推出這款新產(chǎn)品。

　　因新穎、輕便的特點(diǎn)，在選擇回贈(zèng)禮物時(shí)，這款“巧克力”青磚茶一眼被相中。用金莉的話(huà)說(shuō)，就像是“瞌睡遇到了枕頭”，“重量減輕了，價(jià)值卻提升了，噸價(jià)是原來(lái)的三到五倍。”

　　青磚變“輕磚”，看似工藝的更新，實(shí)則是思路的巨變。老字號(hào)在文化傳承上要延續(xù)，但在營(yíng)銷(xiāo)模式和技術(shù)研發(fā)上卻要學(xué)會(huì)“變”。

　　2017年，當(dāng)趙李橋茶廠的子弟、企業(yè)家肖亞松回到家鄉(xiāng)赤壁時(shí)，發(fā)現(xiàn)過(guò)了這么多年，赤壁青磚茶還在“一塊磚包打天下”。

　　“快節(jié)奏的生活中，誰(shuí)有工夫拿著茶錐慢慢敲呢？”經(jīng)過(guò)調(diào)研，肖亞松發(fā)現(xiàn)，赤壁青磚茶雖然有文化、有工藝、有產(chǎn)能，但缺乏市場(chǎng)意識(shí)。

　　從小在趙李橋茶廠長(zhǎng)大，肖亞松比誰(shuí)都了解青磚茶的功效，“特別符合人們追求健康生活的路子，沒(méi)有道理不火。”

　　“閨蜜的茶”“男人的茶”“女人的茶”“路上的茶”……肖亞松將茶磚做成了茶粒，并把年輕化的語(yǔ)言文案融入傳統(tǒng)青磚茶。6個(gè)系列、40多個(gè)品種的時(shí)尚“輕”磚茶投入市場(chǎng)后，供不應(yīng)求?！靶驴钋煽肆Σ枘赇N(xiāo)700萬(wàn)元，占公司七成的銷(xiāo)售份額?！?/p>

　　大茶磚變成小茶塊，絕不只是物理形態(tài)上的改變。傳統(tǒng)茶磚，粗葉長(zhǎng)梗居多，但變小變薄后，裁剪就有講究了?！拔覀冞M(jìn)行了很多嘗試，確保葉與梗的配比是最科學(xué)的，以保證最原始的口感?！?/p>

　　大德和公司還耗時(shí)1年半研發(fā)了大容量青磚茶自動(dòng)煮茶機(jī)，只用放入水和茶包，一鍵即可沖泡一杯地道的青磚茶。消費(fèi)者可通過(guò)掃描煮茶機(jī)上的二維碼下單買(mǎi)茶，價(jià)格比線(xiàn)上還優(yōu)惠。

　　思路打開(kāi)了，世界就敞開(kāi)了。

　　從面向牧民到面向市民，趙李橋茶廠的客戶(hù)變多了，市場(chǎng)變大了。2019年，公司國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量首次超越邊銷(xiāo)量。大德和公司的“文藝范”打動(dòng)了年輕人，消費(fèi)群體的平均年齡由以前40歲以上減低了15歲。

　　去年，赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)集群被納入全省重點(diǎn)成長(zhǎng)型產(chǎn)業(yè)集群，茶園總面積達(dá)16.2萬(wàn)畝，銷(xiāo)售額超過(guò)12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值47億元，帶動(dòng)從業(yè)人員3.5萬(wàn)人和5000多戶(hù)茶農(nóng)增收脫貧。

　　百億產(chǎn)業(yè)漸成長(zhǎng)，百年品牌正青春 

　　赤壁青磚茶的新市場(chǎng)開(kāi)啟，健康消費(fèi)的風(fēng)口已至，如何讓千年醇香更加悠遠(yuǎn)？

　　“川”字牌和“羊樓洞”這兩個(gè)最有代表性的青磚茶品牌，有了更深的謀劃與思考。

　　“要想與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，青磚茶也必須走綠色有機(jī)的路子，而我們才剛剛起步。”“羊樓洞”品牌的代表赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長(zhǎng)何國(guó)平說(shuō)。該集團(tuán)子公司羊樓洞果茶股份有限公司有700畝茶園，2019年，開(kāi)始嘗試種植有機(jī)茶，經(jīng)過(guò)3年努力，290畝茶園獲得了有機(jī)認(rèn)證。“有標(biāo)”后，僅老青茶的價(jià)格，就比普通青磚茶葉每斤高出三四元。

　　“與此同時(shí)，相互壓價(jià)的現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，影響了品牌的美譽(yù)度。”隨著出口訂單的增長(zhǎng)，金莉則有另一份憂(yōu)心。

　　豐盈內(nèi)涵強(qiáng)品質(zhì)，老字號(hào)揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短——

　　政府來(lái)引導(dǎo)。赤壁市成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，成立茶葉協(xié)會(huì)，出臺(tái)了推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的獎(jiǎng)補(bǔ)政策，每年財(cái)政列支2000多萬(wàn)元用于產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)。今年開(kāi)始，每年設(shè)立2000萬(wàn)元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)基金。

　　企業(yè)強(qiáng)龍頭。該市將12家重點(diǎn)茶企集中在羊樓洞茶文化博物園和趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園，重點(diǎn)培育羊樓洞茶業(yè)股份有限公司、趙李橋茶廠有限責(zé)任公司、洞莊茶業(yè)有限公司等成為龍頭企業(yè)。2020年，國(guó)資控股、民資參與的赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)成立，整合多家茶企抱團(tuán)發(fā)展。去年底，該集團(tuán)“淘茶網(wǎng)”上線(xiàn)，短短4個(gè)月，月銷(xiāo)售額從100多萬(wàn)元飆升至4000多萬(wàn)元。今年，該集團(tuán)計(jì)劃開(kāi)發(fā)6個(gè)運(yùn)營(yíng)中心，直營(yíng)店計(jì)劃突破300個(gè)。

　　行業(yè)齊自律。圍繞茶產(chǎn)業(yè)全鏈條，茶葉協(xié)會(huì)制定一系列標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，就不能使用“赤壁青磚茶”這個(gè)公用品牌。

　　全市一條心，青磚茶種植、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)系統(tǒng)等產(chǎn)業(yè)鏈上的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)正逐步建立，原料品質(zhì)、衛(wèi)生水平、產(chǎn)品質(zhì)量******提升。

　　變與不變，看似迥異，實(shí)則殊途同歸。挖掘千年茶史，打造百億產(chǎn)業(yè)，赤壁青磚茶正青春。

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