所謂生態(tài)養(yǎng)殖是指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。生態(tài)養(yǎng)殖有利于養(yǎng)殖過程中物質(zhì)循環(huán)、能量轉(zhuǎn)化，從而提高資源利用率，減少廢棄物、污染物的產(chǎn)生，保護(hù)和改善生態(tài)?境，從而保證養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　?。ㄒ唬┥鷳B(tài)養(yǎng)鵝模式生態(tài)養(yǎng)殖的模式很多，根據(jù)特征大致可分3類：

　　1.鵝放牧與種養(yǎng)結(jié)合模式。主要通過林木、果林、作物等植物種植與鵝養(yǎng)殖結(jié)合，從而有效解決并利用鵝排泄物，減少化肥農(nóng)藥用量，減少化學(xué)物質(zhì)對(duì)環(huán)境的污染，減少藥物殘留，保持林果園良好的生態(tài)環(huán)境，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品和無公害鵝產(chǎn)品。

　　2.鵝-魚立體養(yǎng)殖模式。通過在魚塘邊建鵝場(chǎng)，利用魚塘的水平作為鵝的活動(dòng)水面，鵝糞便排入魚池肥水，培養(yǎng)浮游生物，為魚提供餌料，塘泥作農(nóng)作物肥料，從而形成良性循環(huán)的生生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)。

　　3.沼氣利用模式。鵝糞便以及其他有機(jī)物在沼氣池中通過微生物分解轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的沼氣、沼液、沼渣等再生資源，利用其沼液、沼渣有的用于養(yǎng)殖魚、蚯蚓、用蚯蚓作動(dòng)物飼料，沼液、沼渣還用于種植業(yè)。

　?。ǘZ舍要求不論采取哪種養(yǎng)殖模式，?群均需要有固定的鵝舍供鵝休息和集中采食。各地可因地制宜，就地取材，一般說來，一個(gè)完整的平養(yǎng)鵝舍應(yīng)包括鵝舍、陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)3個(gè)部分。規(guī)模養(yǎng)鵝場(chǎng)這三個(gè)部分面積的比例一般為1∶2∶２。肉用仔鵝舍和填肥肝鵝舍可不設(shè)陸上和水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。鵝舍寬度通常為8～10米，長(zhǎng)度視需要而定，一般不超過100米，內(nèi)部分隔多采用矮墻或低網(wǎng)。一般分為育雛舍、青年鵝舍、種鵝舍和肉用仔鵝舍4類。4類鵝舍的要求各有差異，但*基本的要求是遮蔭防曬、擋風(fēng)避雨和保暖。

　?。ㄈ┓N草養(yǎng)鵝鵝是食草動(dòng)物，純粹采取放牧不現(xiàn)實(shí)，為了達(dá)到四季都能均衡供應(yīng)高質(zhì)量的青飼料，必須種植牧草。首先在草種選擇上，要注意一年生與多年生牧草相結(jié)合，暖地型牧草和寒地型牧草相結(jié)合，牧草與葉菜根莖類飼料相結(jié)合，選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的草種；其次，在種植方式上單種與混種相結(jié)合，間種與套復(fù)種相結(jié)合，以發(fā)揮土地的*利用率；再次，在青飼料來源上，應(yīng)以栽培牧草與天然野地野草、樹葉、水生飼料及農(nóng)副產(chǎn)物利用等相結(jié)合。*后，在利用上應(yīng)以青飼與青貯、放牧相結(jié)合。

　　鵝喜歡采食的牧草有：黑麥草、狼尾草、紫花苜蓿、白三葉、苦荬菜、菊苣、莧菜等。一般種植一畝黑麥草可供300只鵝食用。可采取輪作的方式種植，以南方地區(qū)為例，種草養(yǎng)鵝的牧草種植方式主要有以下幾種：

　　1.多花黑麥草與雜交狼尾草輪作。10月上旬播種多花黑麥草，6月上旬收割完畢；然后播種雜交狼尾草，10月上旬收割完畢；然后播種多花黑麥草。

　　2.紫花苜蓿與飼用玉米套種。10月上、中旬播種紫花苜蓿，次年６月中旬套種飼用玉米。

　　3.多花黑麥草或菊苣與苦荬菜輪作。9-10月播種多花黑麥草（或菊苣），11月、12月、翌年3-6月利用；翌年4月播種苦荬菜，6-10月利用。

　?。ㄋ模┥鷳B(tài)養(yǎng)鵝管理生態(tài)養(yǎng)鵝不僅講究綠色，同時(shí)也要保證高效生產(chǎn)，管理方面應(yīng)注意以下方面：

　　1.采食。雛鵝期需喂給易消化、營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)飼料，*使用雛鵝全價(jià)飼料，育雛料拌入少量切碎的青菜葉，均勻撒在塑料布上，讓雛鵝自由采食，3天后改用飼槽或喂料器。雛鵝每天喂4～6次，其中晚上一次。雛鵝10日齡左右，如果天氣晴朗暖和，可以開始放牧，每日補(bǔ)飼精料的次數(shù)不應(yīng)少于3次。每只鵝的補(bǔ)料量以四川白鵝為例，4周約為170克，至7周大約為260克。鵝的飼料，特別是青綠飼料，必須新鮮清潔；喂飼要定時(shí)定量，少喂勤添，飼料要現(xiàn)喂現(xiàn)拌；不能使用發(fā)霉的飼草飼料。雛鵝的日糧要合理搭配，精飼料要按照該品種鵝各個(gè)生長(zhǎng)階段的營養(yǎng)要求配比。

　　2.配種管理。在產(chǎn)蛋期內(nèi)，公母鵝的搭配比例一定要合適，通常大型品種配比應(yīng)低些，小型鵝種可高些；冬季的配比應(yīng)低些，春季可高些。以四川白鵝為例，公母搭配比?一般為1∶4～5。要求種鵝每天有規(guī)律地下水3～4次。第1次下水交配在早上，從欄舍內(nèi)放出后即將鵝趕入水中。早上公、母鵝的性欲旺盛，要求交配者較多，應(yīng)注意觀察鵝群的交配情況，防止公鵝因爭(zhēng)配偶影響受精率。第2次下水時(shí)間在放牧后2～3小時(shí)，可把鵝群趕至水邊讓其自由下水交配。第3次在下午放牧前。第四次可在入舍前讓鵝自由下水。如舍飼，主要抓好早、晚各l次配種。配種環(huán)境對(duì)受精率有一定的影響。

　　3.放牧管理。放牧鵝群一般以每群300只為宜，組群應(yīng)該日齡相同，否則大鵝走得快，小鵝走得慢。鵝群太大時(shí)走在前面的吃得好，吃得飽，發(fā)育快，走在后面的吃的不好，吃不飽，發(fā)育慢，影響整群發(fā)育的均勻度。放牧?xí)r應(yīng)注意觀察采食情況，待大多數(shù)鵝吃到七八成飽時(shí)應(yīng)將鵝群趕入池塘或河中，讓其自由飲水、洗浴。

　　放牧要謹(jǐn)記防驚群，尤其需要注意的是其他動(dòng)物和汽車鳴笛；放牧?xí)r驅(qū)趕鵝群速度要慢，防止踐踏致傷。此外，還要注意避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧，并注意預(yù)防鵝誤食碰農(nóng)藥的草中毒。

　　4.水面管理。養(yǎng)鵝尤其是種鵝需要有一定的水面，水面管理*為重要的就是衛(wèi)生管理，因此要及時(shí)換水，保證鵝群的健康。采取魚鵝立體養(yǎng)殖時(shí)，要控制鵝下水的?間，當(dāng)給魚投喂餌料時(shí)，應(yīng)禁止鵝下水，這樣做既可防止鵝吃魚餌料，也可避免鵝長(zhǎng)時(shí)間下塘戲水，擾亂魚的正常采食。

　　5.防疫管理。搞好衛(wèi)生防疫工作是保證鵝群健康關(guān)鍵措施。首先要做好清潔衛(wèi)生工作，每日要清理鵝舍，清除糞便；地面、飼槽、水槽等用具要經(jīng)常清洗消毒。其次要做好免疫和驅(qū)蟲工作。

　　（五）探索生態(tài)養(yǎng)殖還有很長(zhǎng)的路要走，各地也都在積極探索，本文介紹幾種值得借鑒的應(yīng)用。

　　1.微生態(tài)制劑應(yīng)用。微生態(tài)制劑也稱益生素，是采用有益的微生物，經(jīng)培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥等特殊工藝制成的對(duì)人和動(dòng)物有益的生物制劑或活菌制劑。國內(nèi)外許多研究表明飼料中添加益生菌，例如芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌等復(fù)合制劑，可減少腸道內(nèi)的沙門氏菌和曲桿菌的定植，改善腸道內(nèi)環(huán)境。乳酸菌在動(dòng)物體內(nèi)通過生物頡頏降低pH值，阻止和抑制致病菌?侵入和定植，有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌的數(shù)量，對(duì)維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡發(fā)揮了積極作用。

　　2.中草藥添加劑的推廣與應(yīng)用。隨著消費(fèi)者對(duì)畜禽用維生素的反感，中草藥添加劑的應(yīng)用越來越廣泛，例如大青葉、板藍(lán)根、金銀花、連翹用于鵝病防治，效果很好，可大大降低*********的使用，而且還可以起到提高飼料利用率、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的作用，其應(yīng)用前景非常廣闊。

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